かしわもち柏餅を包む柏は昔から神聖な木とされ、新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、柏餅は「子孫繁栄（家系が途切れない）」の縁起の良いお菓子とされております。こし餡は白餅、つぶ餡は蓬を…

近江の自然や歴史、寿長生の郷をこの場で感じていただくことを目指し、木材と漆の技術を生かした店内に。郷内の陶芸工房「十〇地（とわぢ）」で焼いた器を使用し、日本文化から感性を育み、自然と向き合…

〈手包み〉職人の手しごと。ふっくらと炊き上げた近江浅井大納言小豆を、粒感が残るよう手で包みました。機械の限界を超えようと、ひとつひとつに実直に向き合う職人の姿があります。手しごとならではの…

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はるはきぬ桜漂う春の川。春霞に桜の花びらが舞い、陽を受けきらめく川面に、はらりと漂う。桜風味の小倉羊羹に求肥をのせ、道明寺羹で流し合わせました。単品：税込260円（本体240円）販売期間：2023年2…

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さくらもち菓匠、春の手しごと。道明寺製の桜もち。なめらかなこし餡をひとつひとつ手で包みました。塩漬けにした桜葉がやさしい甘みを引き立たせます。春の色、春の味、春の香りをお楽しみください。1箱…

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